Mrkvová bábovka

• 350 g polohrubé mouky
• 250 g jemně nastrouhané mrkve
• 150 g moučkového cukru
• 1 prášek do pečiva
• 1 vanilkový cukr
• 2 vejce
• 300 ml mléka 
• 4 lžíce oleje
• strouhaná kůra z 1/2 citrónu

Smícháme nejprve sypké suroviny a postupně přidáme ostatní, vypracujeme těsto. Pečeme při 170st. asi 45 minut. Můžeme polít polevou čokoládovou nebo citrónovou, ale není nutné.

Nemusíme péct jen bábovku, těsto můžeme použít i na muffiny.