Muffiny - základní těsto

• 125 g másla
• 80 g cukru krupice 
• 2 vejce 
• 250 g hladké mouky 
• 1 lžička prášku do pečiva 
• 5 lžic mléka

Změklé máslo, cukr a vejce ušleháme, aby se cukr rozpustil. Přidáme mouku s práškem do pečiva a poté mléko. Vše řádně promícháme. Do formy dáme papírové košíčky,ty naplníme směsí a dáme péct. Můžeme péct i bez formy jen v papírových košíčkách na plechu (doporučuji dát dva košíčky do sebe, lépe drží). Pečeme při 180 stupních.

Toto je základní recept. Do těsta můžeme například přimíchat kousky nasekané čokolády nebo oříšky, nebo přimíchat borůvky. Další možnost je dát polovinu těsta, dát lžičku marmelády/džemu nebo vařeného pudinku a opět těsto, budeme mít tak plněné muffiny. Můžeme také používat nejrůznější polevy (čokoládová, citronová...).