Bešamel

• 100 g másla
• 100 g hladké mouky
• 1 l mléka
• muškátový oříšek
• špetka soli

Máslo rozpustíme na mírném ohni a postupně přisypáváme mouku. Do kastrolu opatrně vlijeme ohřáté mléko. Osolíme a přidáme muškátový oříšek. Rozmícháme do hladké omáčky.